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很多号2024-12-22 09:42:41【综合】9人已围观
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解决酒苦味的措施有:
1、引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当。
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