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绿豆是绿豆须根系的植物，所以是面根须。

绿豆 ，还须属于豆科。绿豆别名青小豆、面根菉豆、还须植豆等，绿豆在中国已有两千余年的面根栽培史。原产地在印度、还须缅甸地区。绿豆现在东亚各国普遍种植，面根非洲、还须欧洲、绿豆美国也有少量种植，面根中国、还须缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

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