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区别：

１、白凉颜色不同：白凉粉颜色洁白，粉和粉形态晶莹剔透；黑凉粉颜色偏棕黑色，黑凉散发出黑珍珠般的白凉光泽感。

２、粉和粉制作原料不同：白凉粉是黑凉用新鲜的凉粉草制成；而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。

３、白凉口感不同：白凉粉口感嫩滑爽口；黑凉粉口感绵软爽滑。粉和粉

黑凉粉，黑凉选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，白凉产品具有仙草固有香味及清凉本性，粉和粉清热消暑，黑凉风味清香，白凉是粉和粉传统风味纯天然黑色食品。凝胶强度适中，黑凉产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。

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