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很多号2024-12-26 19:28:21【休闲】4人已围观
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为除去异味，豆腐许多豆腐菜制作中的焯水要决就是在烹调前都将豆放水在焯一下加入盐。
常见许多焯制的时为什放豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的豆腐要求，这是焯水没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的时为什放方法是将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，豆腐与冷水同时加热，焯水待水温上升到90度左右时，时为什放应转用微火恒温，豆腐慢慢见豆腐上浮，焯水手捏似有一定牢度时捞出，时为什放浸冷水中即可。豆腐
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