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1、沙锅主料：猪排骨300g、排骨白菜150g。炖白辅料：葱段15g、沙锅姜片15g、排骨枸杞10g。炖白调料：盐1小匙、沙锅醋1/2小匙、排骨料酒1小匙、炖白香油少许。沙锅

2、排骨排骨剁成小段，炖白洗净，沙锅白菜洗净切成5cm左右的排骨长段。

3、炖白猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

4、将排骨放入砂锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

5、放入白菜煮熟。

6、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

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