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很多号2024-12-26 07:34:56【知识】2人已围观
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云吞馅多汁、云吞香脆做法:
1、馅样鸡蛋打散,做才汁脆猪肉剁碎,云吞放切碎的馅样姜、葱、做才汁脆酱油、云吞盐、馅样鸡精、做才汁脆香油,云吞顺同一方向搅至肉馅上劲;
2、馅样夹适量馅料放在云吞皮中间;
3、做才汁脆将皮对折,云吞用筷子在云吞皮左端的馅样尖上抹上馅里的汁;
4、将两个尖角粘合;
5、做才汁脆锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1至2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液;
6、在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可。
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