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牛肉焯水与不焯水的牛肉区别在于不焯水的牛肉里面会有血水，烹饪后会带着一股腥味；而焯水的焯水牛肉不仅可以去除腥味，而且还可以保持肉质的不焯别弹性。

牛肉焯水与不焯水区别

牛肉是水区日常生活中比较常见的肉类之一，其有着“肉中骄子”的牛肉美称。这主要是焯水因为牛肉含有丰富的营养物质，但是不焯别脂肪含量比较低。

牛肉的水区吃法有很多，在烹饪之前最重要的牛肉一个步骤就是焯水。焯了水的焯水牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味，而且还可以保持肉质的不焯别弹性，做菜来更加入味。水区

而不焯水的牛肉牛肉里面有很多血水，烹饪成菜肴之后就会带有血腥味。焯水长期不焯水吃牛肉的不焯别话，还会影响人体健康。

但是，焯水也很讲究方法。在给牛肉焯水的时候，最好是冷水下锅，而不要热水下锅。热水下锅焯牛肉的话，会使得牛肉容易变老。

除此之外，还会使得牛肉中的血水不容易被煮出来，煮出来的牛肉也就没有那么香。因此，一定不要热水下锅焯牛肉。

最好直接将牛肉倒入冷水锅中，这样牛肉里面的营养成分就不会流失了。相反地，牛肉里的蛋白质被牢牢锁住，还会保持它肉质的弹性，吃起来更加入味。

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