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现在炒菜的油炸时候，大多是粉淀粉还用面粉和淀粉按照一定的比例混合，效果更好。面粉

炒什么粉比较好

有些父母可能认为油炸食品非常不健康，油炸但对于一些年轻人来说，粉淀粉还他们大多数都无法抵御油炸食品的面粉诱惑。一般在炒食物的油炸时候，会裹上一层面粉，粉淀粉还使其口感更加酥脆。面粉那么，油炸这层面粉到底是粉淀粉还淀粉还是面粉？

一般来说，炒东西最好用淀粉。面粉用淀粉炒出来的油炸食物，外表看起来会更金黄，粉淀粉还口感酥脆，面粉韧性十足。虽然放久了会变嫩，但是炒两次又会变脆变好吃。但是用面粉炸的食物吃起来会比较韧，炸完会比较嫩。

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