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很多号2024-12-26 18:03:42【知识】3人已围观
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一是样使要反复的浸泡刮洗猪皮,将猪皮毛细孔中的水晶脏污全部处理干净;
二是如果喜欢这种无色透明的皮冻,煮制时不要放类似花椒、肉皮八角之类的冻透香辛料,因为香辛料本身的明窍门颜色会使皮冻的颜色发黄。不在意颜色的样使可加入香辛料包;
三是水开后要转小火煮,否则大火会使汤汁混浊,水晶做出的肉皮皮冻虽然省时间但就没有这么透亮了。
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