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很多号2025-01-22 11:55:23【热点】6人已围观
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如果是海带凉拌则要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽，煮完有嚼劲，不过如果海带煮完直接切丝就凉拌，冷水其高温加热后质地会比较软烂，海带适合炖煮食用，煮完不适合凉拌，不过建议将煮好的冷水海带过两遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，海带口感就会变得脆爽起来，煮完再加入适量香油、不过盐、冷水味精、海带生抽、煮完小米辣、不过陈醋搅拌均匀即可。
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